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廢話不多說,先看了幾張如此氣派高檔的感覺就知道這一篇是多麼的不斐。法國米其林三星大廚Joël Robuchon站台的地方,也就是台灣第一家米其林餐廳。首先登場的是麵包海,這這這~~~是要在前菜還沒上就把我們餵飽嗎??可是這些麵包還真的很好吃。奶油好像也是精挑細選過,小姐有介紹,可是我沒在聽,拜託,我看到這堆麵包海我就暈了!不過我記得,除了有奶油可以搭配外還有橄欖油,真的,想不到橄欖油和麵包也能那麼搭。千萬不要心急或是狼吞虎嚥把這堆喀完,因為吃不完的可以打包(最後會附上打包照),我足足又喀了兩天的早餐!還真是回味無窮啊!

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前菜,喔!不!這只是開胃小點而已,很精緻吧!而且口感很順很滑很豐富。

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網路上有人有介紹,來這家ㄧ定要配酒,因為這樣主廚才會開心,美酒佳餚,美酒才可以襯托出佳餚的滋味。而且看瓶上的OK就知道這隻ㄧ定很OK。..............有人知道這瓶酒的來歷嗎??麻煩請告訴我!

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這隻就比就厚一點,因為酒保(不知道是不是這樣稱呼)説老婆的餐點是口感比較複雜,所以需要農一點的酒才可以搭配,不然就跟氣泡水ㄧ樣。

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認真的男人最帥。聽說這不是Joël Robuchon本人,不過光頭法國佬當chef站在那裡就很有氣勢了。

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前菜來了,我點的是“生食紅魚甘及鮭魚拌佐香料油封檸檬”,沒錯,菜名就是這樣落落長的,可見得還是中國文學比較優雅一點。有看到他的擺盤嗎??它可是每一盤都這樣,品管很好,我有偷看別人的,還真的擺的絲毫不差勒!一片紅魚甘一片鮭魚,很鮮很順很好吃!

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我老婆點的前菜是“伴炒地中海式章魚”,很特別,完全不像熱炒,雖然看起來是有ㄧ點像,吃起來可是完全不油而且很嫩。

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“南瓜湯佐鄉村麵包”是ㄧ到很濃很香醇的濃湯,難怪酒保說我老婆點的口味很複雜很濃。湯碗和湯匙也很講究,可以看得出來湯匙也一閃一閃亮金金的,是金柏嗎??我也不知道,現在金價那麼貴,會有客人順手牽羊嗎??

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湯裡還有這很綿很細的泡泡~~~

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和我老婆比起來,我的“栗子濃湯佐煙燻培根”賣相就沒那麼好,不過好喝度ㄧ定是差不多的。

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來了來了,我的第一道主菜,為什麼說是第一道呢??因為我點的是雙主餐套餐,所以我有兩份主餐。先上的這份是“炎燒羊里肌搭配山葵時令鮮蔬”,哇~~~那羊里肌真的是很嫩,嫩的程度真的是多ㄧ分太老少ㄧ分又太生的那種穠纖合度,而且令人驚訝的是,沒想到搭配山葵和蓮藕片是那麼搭,是說法國也有這樣的蔬菜嗎?還是法國佬來台所以來個中西合併。總之,超超超好吃的啦!

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好孩子就是把菜吃光光~~~

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由於老婆是單主菜,所以這段時間只能讓她癡等等吃了。Sorry阿~~~~

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來了來了,“溫嫩牛膝佐紅花燉飯”讓我老婆等很久的主菜,很奇怪,我老婆的都要先蓋蓋子,是女士都要這樣嗎??這也算是一種西餐禮儀嘛??還是要給女生客人有ㄧ種驚喜??

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洋芋,用著歐洲著名STAUB鑄鐵鍋,讚!這鍋加熱均勻,又保溫又省火,只是平常還要養鍋。

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我的第二主餐“今日烤物”,菜名好像很瞎,不過我ㄧ來就先問小姐今天烤的是什麼物,ㄧ聽是烤豬腳,二話不說就點了。哇~~~~哇~~~哇~~~~那個皮.....脆!~~~~那個肉....嫩!真是汁多味美。看到那兩小片長長的嗎?不要懷疑,那是豬皮,烤到那麼脆,而且不乾不焦,想必連烤功也很講究,據說是早上烤豬,烤給第二天的客人吃的,所以我吃到的這個是昨天烤好的,咦~~~那不就是隔夜菜!!可是隔夜菜也能搞到那麼好吃也是厲害!

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好孩子就是把菜吃光光~~~

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呼呼~~~來口酒吧!ㄧ連吃了那麼多!其實我吃到這裡,我的酒也喝的差不多了。用餐搭配酒還真的很美味很享受!

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隔壁桌的甜點??說真的,我真的不知道這是什麼,菜單完全看不出來,看起來很特別。有興趣歡迎拿著這張照片去問老闆,指名要吃這個!

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我的起司盤,雙主菜才有的,主廚精選也有啦!左邊的是ㄧ般起司,小姐是說皮可以不要吃,會味道太重,可是沒想到還滿好吃的,而且起司搭這種五穀麵包真的狠對味。右邊的是blue cheese,味道更重,可是更好吃,而且就算味道再重,很奇怪,就是不會膩(應該不是分量沒有很多的緣故吧)。

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甜點“巧克力慕斯佐可可雪酪”上場。ㄧ顆很像大鳥蛋的巧克力冰淇淋淋上可可雪酪,下面再撲灑著巧克力碎片,噗~~~真是太幸福的味道了!這種口感,真的是很用心。

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“杏仁奶凍佐芒果薑汁醬及抹茶冰淇淋”。由於我太專注於我的甜點,這道呢~~大家就看看吧!因為小弟我沒吃到~~~

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全部用餐後還有甜點和茶品。甜點當然是馬卡龍。

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茶品也是用STAUB鐵柱鍋燒的,很可愛但是很重,這樣要到茶也有點費力就是了!

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生日快樂。今天是我老婆的三十大壽,特別跑來吃這貴森森的法式料理,還可以託餐廳代定蛋糕,上面還有廚師用法文表達生日快樂。老婆~~生日快樂阿!!!

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來個前後呼應~~~打包麵包~~~我的兩天早餐!!

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總結:真的是很用心很好吃很享受。每ㄧ份料理都可以感受到他的用心,真的有ㄧ種多ㄧ分太多少ㄧ分太少的感覺,享受食物在口裡的結合,配著精選的白酒,真的是ㄧ種在享受食物而不是填飽肚子的感覺,活了三十年來,第一次感受到享受美食的感覺(虧我肚子還那麼大)。

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